☺簡単作り置きおかず♪蓮根の揚げ浸し☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

素揚げした蓮根をポン酢に１０分ほど浸すだけ♪
作り置きできるので、お弁当やもう一品欲しい時にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
蓮根だけで簡単に作れるレシピを考えてみました♪

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材料

作りやすい分量
  1. 蓮根 １節（２００ｇ前後）
  2. ポン酢 １００ｃｃ
  3. 水 ５０ｃｃ
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて、５ｍｍの厚さに切っておく。
    タッパーにポン酢と水を入れて混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに２ｃｍ程度の揚げ油を入れて３分ほど中火にかけたら、切った蓮根を入れて、途中で返しながら３分ほど揚げる。

  3. 3

    揚げた蓮根を持ち上げて軽く油を切ったら、そのままポン酢が入ったタッパーに入れる。

  4. 4

    たまにひっくり返しながら、１０分以上浸したら完成♪
    お好みでおろししょうがをのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・切った蓮根はそのまま揚げるので、酢水に漬けたり、片栗粉などをまぶす必要はありません。
・蓮根の皮はむくかむかないかはお好みで。蓮根の皮にはポリフェノールが含まれているらしいので、我が家では皮を剥かないで、そのまま食べてます(^^;

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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