食感をたのしむ♪野菜の揚げびたし
boricco @cook_40034317
茄子はとろとろ、れんこんはシャキッ、エリンギは・・・？父がごはんを3杯おかわりした幻の一品（笑）
このレシピの生い立ち
なすの揚げびたしが大好きな家族。
他の野菜を入れても、おいしくできました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
●をあわせておく。
- 2
茄子とエリンギは乱切り、れんこんは縦半分にして8mm程度の半月切りにして、軽く色がつくまで素揚げ。
- 3
揚がったそばから1に投入。よく混ぜて、そのまま冷ましたらできあがり。
- 4
コツ・ポイント
熱いうちに調味液に入れて、冷ますことで味がしみしみになります。
夏はあら熱がとれたら冷蔵庫に入れて、キンキンに冷やしても。
野菜は他にじゃがいも、ピーマンなど旬のものでどうぞ＾＾
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