茄子としし唐の揚げ浸し

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蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673

素揚げしてだし醤油に浸けこむだけ！
もう一品欲しい時に♪
ご飯のおかずに、酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
昔から茄子が沢山ある時に作っていました。

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材料

  1. 茄子 3本
  2. しし唐 1パック
  3. 生姜 1㎝
  4. 葱 適当
  5. ●だし醤油 50cc
  6. ●熱湯 150cc
  7. サラダ油 適当

作り方

  1. 1

    茄子を一口大に切る。しし唐のヘタを取って穴を開けておく。

  2. 2

    フライパンを熱し少なめの油で茄子を揚げる。

  3. 3

    茄子の油を切りる。しし唐を揚げる。
    茄子としし唐をボールに入れる。

  4. 4

    薄切りの生姜、小口切りの葱を加え、●を混ぜ上からかけ、味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

しし唐の代わりにピーマンでも、きのこを入れても、葱の代わりにミョウガを入れてもいいです。
お好みで七味を振ってもいけます。
温かいままでも、冷めても美味しいです(*^^)v

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レシピ作者

蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673
に公開
好きな言葉は「適当」です。忘れっぽいので、作った料理のメモ代わりにMYキッチンを使わせてもらえると嬉しいです。
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