アプリでひらく作り方
- 1
ししとうは包丁で一カ所刺して爆発を防ぐ。かぼちゃは5mm位の薄切り、茄子は長さを5cmにして縦に4つに切る。
- 2
揚げ油を170度に熱し野菜を揚げる。揚がったらバットにあげ、ボールに入れためんつゆに直ぐに漬ける。
- 3
めんつゆに漬けた野菜をお皿に盛る。次に揚がった野菜も同様にめんつゆに漬ける。を繰り返し、残っためんつゆは野菜にかける。
コツ・ポイント
採りたての野菜は直ぐに柔らかくなるので揚げ過ぎに注意してください。他のお野菜やキノコ類でも美味しくできます。
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