簡単とろっとろ〜煮込み牛筋

chibisaru☆'s cooksnap of when they made 簡単とろっとろ〜煮込み牛筋.
cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804

コトコト煮込んだ醤油ベースの牛筋煮込みです。
口に入れた瞬間とろけて無くなっちゃうよ(❀╹◡╹)ﾉ
このレシピの生い立ち
田舎の味付け。この季節作る定番メニューです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 牛筋 200g
  2. ごぼう 15cm
  3. 大根 5cm
  4. 焼き豆腐 1パック
  5. 玉コンニャク 5〜6個
  6. ニラ 適量
  7. 調味料
  8. ☆にんにく 2片
  9. ☆醤油 100cc
  10. ☆料理酒 80cc
  11. ☆ザラメ 大さじ3
  12. ☆水 500cc

作り方

  1. 1

    今回使う材料です。牛筋・野菜などは食べやすい大きさに切っておく。こんにゃくは下茹でしておく。

  2. 2

    ◇牛筋の下処理◇

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし牛筋を10分煮込みます。このとき余分な脂と灰汁が出てきます。

  4. 4

    牛筋を15分煮込んだらザルに上げて流水で余分な脂と灰汁を洗い流しておく。

  5. 5

    鍋に☆と4の牛筋とにんにく・こんにゃくを
    入れ蓋をして沸騰しそうになったら弱火にして1時間位煮込む。

  6. 6

    5の鍋に全ての具材を入れ灰汁が出たら取り除き更に1時間煮込んだら完成(^o^)/

  7. 7

    お皿に盛り付けてニラを添え召し上がれ
    (｡◕ˇ‿ˇ◕｡)

コツ・ポイント

下処理はシッカリと！牛肉やこんにゃくの臭みを取り除きます。
仕上がりは水分が1/4位になります。
鍋や火力の違いが有るので時より確認して下さい。途中水分が無くなったら足して下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804
に公開
いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トルコ風ポテトサラダ❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  2. グリーンピースの冷製❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  3. グリーンピースのポタージュ❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  4. ソーセージと野菜のオーブン焼き Piano_icm
  5. 肉じゃがで！簡単とりわけ離乳食 sa
  1. いか大根 あっチビくん
  2. ♡サングリアフルーツパウンドケーキ♡ あ♡さとぽ♡ひ
  3. ♡簡単絶品♡ 筍と椎茸の鰹節炒め CREA818
  4. ちらし寿司弁当 Jasmingreenleaf