アプリでひらく作り方
- 1
はまちの刺身を切ってある物を買った場合はそのままでサクで買った場合は切る。
- 2
フライパンに水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかける。（弱火）
- 3
砂糖が溶けたら刺身を入れて弱火のままアクが出るまで煮詰める。
- 4
アクが出たら中火または強火にしてアクをなるべく全てとり、中火で更に煮詰める。
- 5
②の調味液が無くなる手前で火を止めて完成！
コツ・ポイント
・⑤は焦げる可能性があるので④でかさが減ってきたら時々まぜる。
まぜすぎると身が崩れるので注意！！
・砂糖はコーヒー用のスティックのを使って作ったので6g×3本（18g）になってます。
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