あると便利!パスタ用冷凍ストック3種類

zubonyan
zubonyan @cook_40297106

カルボナーラやトマトソース、和風パスタなどをつくるときにとっても便利な冷凍ストック3種類です。
スープの具にも。
このレシピの生い立ち
いつも冷凍庫にストックしておくもののメモ。

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材料

  1. ブロックベーコン 1つ
  2. しめじ 1パック
  3. 舞茸 1パック
  4. 冷凍ほうれん草(買うだけ) 1袋

作り方

  1. 1

    ブロックベーコンを細かく2mm幅に細切り。
    ジップロックに入れたら空気を抜き、薄く平たく伸ばして冷凍庫へ。

  2. 2

    しめじと舞茸をほぐす(※洗わないで!)。
    ジップロックに入れたら空気を抜き、薄く平たく伸ばして冷凍庫へ。

  3. 3

    ほうれんそうは、冷凍のものが安いので、冷凍ほうれん草を買いましょう。

コツ・ポイント

レンチンパスタやスープの具としても使えるよう、ベーコンは細めにカットしておくのがおすすめです。
薄く平らに伸ばして冷凍すれば、その都度使う分だけポキっと折って取り出せて便利。
きのこは舞茸をミックスすると料理に深みが出ます。

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レシピ作者

zubonyan
zubonyan @cook_40297106
に公開
料理は嫌いだけど、美味しいものが食べたい。『できるだけ楽に、シンプルで、美味しい』がテーマの自分用memoです。 常備調味料は、コンソメ、中華だし(鶏ガラ)、ほんだし、白だし/ぬちまーす(海の塩)、黒糖、粗びき黒こしょう/エクストラバージンオリーブオイル、ごま油/酒、米酢、生醤油(キッコーマンの紫)、本味醂。愛用の調理器具はフィスラーの圧力鍋とノンフライヤー。米は玄米派です。
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