レンジお弁当用冷凍大根と人参簡単ナムル風

みりん調味料's cooksnap of when they made レンジお弁当用冷凍大根と人参簡単ナムル風.
beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当用の冷凍保存にぴったり！レンジだけで手軽に作れる食感もしっかり。数で分けられるので小分けも楽！冷凍しないで副菜にも
このレシピの生い立ち
マイレシピレンジお弁当用冷凍大根人参和風ナムル風をなーちゃんさんのレンジで簡単もやしと人参のナムルの味で中華風に作った覚書レシピです

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材料

約１４回分
  1. 大根 約150g(56かけ)
  2. 人参 約100g(56かけ)
  3. ◎鶏ガラスープの素 小さじ2
  4. ◎ごま油 大さじ1
  5. すりごま 大さじ1から適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回一回分４本ずつで１４回分で56本にしました）

  2. 2

    人参も大根より少し細めに切ります（量は大根と同じです）

  3. 3

    耐熱皿に1と2をおきます

  4. 4

    3に◎をかけてよく混ぜます

  5. 5

    4にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽く混ぜます

  6. 6

    5をラップなしでレンジ500wで1分加熱します

  7. 7

    6にすりごまを加えてよく混ぜます（たっぷりがお勧めです）

  8. 8

    ぴったりラップをして冷まします

  9. 9

    冷凍する場合荒熱が取れたら小分けカップなどに分けます（今回4カットずつです。写真の用に下にラップを一枚敷くと楽です。）

  10. 10

    ラップを二重につけます

  11. 11

    タッパーなどで冷凍保存保存します。前日の夜に冷蔵庫に出して自然解凍でお弁当に詰めるのがお勧めです。

  12. 12

    もちろん冷凍保存しないでそのまま小皿に盛り付けて副菜にしても

コツ・ポイント

冷凍保存する場合ラップは二重にした方が鮮度が保てます。冷めながら味が染みて程よい固さまで余熱で火が通るのでラップはぴったりして冷まして下さい。もやしと人参で作る場合はレシピIＤ4774136をご覧下さい。w数は低めの方が食感が残りお勧めです

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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