だまこ鍋@倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
だまこ餅の入っただまこ鍋！秋田県の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、だまこ鍋、わかさぎのから揚げ、なます
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはいちょう切りう、はくさい・せりは1㎝～2㎝幅、ごぼうはささがき、こんにゃくは短冊切りにする。
- 2
白ねぎは斜め切りにする。
- 3
まいたけは小房に分ける。
- 4
鶏もも肉は一口大に切る。
- 5
鍋にだし汁と④を入れ、火が通るまで煮込む。
- 6
★とにんじん・ごぼう・はくさい・こんにゃく・まいたけを入れ、野菜がやわらかくなるまでひと煮立ちさせる。
- 7
せり・白ねぎ・だまこ餅を加えて煮込み、仕上げる。
コツ・ポイント
だまこ餅とは、ごはんを半づきにして一口大に丸めた餅のことです。
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