超簡単☆お店で食べた！基本のお稲荷さん♫
あけぼしたびと @AkeBoshi
甘〜いお稲荷さん♡食べたいですよね〜自分で作るとしょっぱくなりがちですがこれなら大丈夫！砂糖をたっぷり使ってお店の味に☆
このレシピの生い立ち
母からのリクエストの甘〜いお稲荷さん♡作っちゃいました〜♫やっぱり甘いお稲荷さんに憧れますよね〜。ごはんを少なめにする事でおいしいです！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています。ぜひ見てくださいね♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
ざるに油揚げを広げて熱湯をかけて油抜きをします。
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- 2
よく割り箸でコロコロするといいますがしない方が個人的には破れなくて広げやすいです。油揚げを半分に切りましょう。
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- 3
煮汁を沸騰させます。
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- 4
油揚げを煮ます。
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- 5
鍋底が見えるまで煮汁を煮詰めます。ですが煮詰め過ぎると焦げた味になるので気をつけてくださいね。
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- 6
ボウルに入れ粗熱をとります。冷まし過ぎると開きにくくなるのであったかいうちに開きます。
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- 7
熱いごはんにすし酢を混ぜます。冷まし過ぎるとごはんが固くて油揚げが破れます。ごはんは必ず1個40gを守って下さい
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コツ・ポイント
割り箸でコロコロしますがしない方が破れなくて広げやすいです。鍋底が見えるまで煮汁を煮詰めます。煮詰め過ぎると焦げた味になるので気をつけてください。油揚げの粗熱をとります。冷まし過ぎると開きにくくなります。ごはんは必ず1個40gを守って下さい
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