皮はパリッと♪さばの塩焼き

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 皮はパリッと♪さばの塩焼き.
♪キッチンmama's cooksnap of when they made 皮はパリッと♪さばの塩焼き.
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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎皮はパリッと♪身はふっくら♪
◎きちんと下処理して魚の臭み対策
◎大根おろしと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
さばの臭みが気になる夫でもおいしく食べられるように

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材料

2人分
  1. さば 2切れ
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 大根 5cm

作り方

  1. 1

    さばの切り身をひとりぶんの大きさに切り、皮に切れ目を3〜4本入れる。塩をもみこみ15〜30分おく。

  2. 2

    さばの切り身をペーパータオルでふいて水気を切る。塩を軽くふり、グリルで7〜9分焼く(両面焼きの場合)。

  3. 3

    ※片面焼きの場合は皮を上にして焦げ目がついたらひっくり返してさら焼く。

  4. 4

    焼いてる間に大根をおろしておく。キッチンペーパーをひいてからおろすと水気をきるときに便利です。

  5. 5

    お皿に盛り付けたら完成

コツ・ポイント

皮に切れ込みをいれることて塩味が中に染み込みやすくなります

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レシピ作者

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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