鮭の南蛮漬け(刺身用サーモンを使って)

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おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

恵方巻きを作るのに買ったサーモンを、使わずに済ませてしまったので、南蛮漬けにしました。
このレシピの生い立ち
スマホをテーブルに置いて、レシピを見ながら料理が出来たらと、レシピを考えています。

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材料

  1. サーモン 140g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. にんじん 45g
  4. ピーマン 1個
  5. 片栗粉 適量
  6. ●酢 100cc
  7. ●三温糖 30g
  8. ●鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2
  9. ●白だし 小さじ2
  10. ●酒 大さじ2
  11. ●みりん 大さじ2
  12. ●水 50cc
  13. ●醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料です。＋唐辛子(種なし)

  2. 2

    この様に切りました。
    サーモンは3~4mm位に切りました。

  3. 3

    野菜をタッパに入れました。

  4. 4

    ●を全部、鍋に入れ煮たったら3の中に流し入れました。

  5. 5

    サーモンは刺身用なので、水気を取っただけで片栗粉をつけ、180℃の油でカリッと揚げました。

  6. 6

    油を切り直ぐに5のタッパの中に入れました。

  7. 7

    1時間位、温度の低い部屋において、かき混ぜました。

  8. 8

    出来上がりました。

コツ・ポイント

4で●を全部入れ、煮立った時に味をみて下さい。ここなら調節できます。上手く行ったと思います。

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レシピ作者

おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837
に公開
人形が大好きな、5人の孫のおばあちゃんです。よく孫達のご飯をつくっています。多くの方にフォローして頂いたり、いいねを頂いたり、とっても嬉しく思っています。また、レシピを持たない方からも、フォローを頂き頑張らなくてはと、思っています。アメブロをしています。覗いてください。https://ameblo.jp/2123tはなです。
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