加賀れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「加賀れんこん」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
加賀れんこんは皮をむき、乱切りにして酢水に浸ける。
- 2
鶏手羽肉に、「A」の調味料をまぶしておく。
- 3
ねぎは小口切り、生姜はせん切りにする。
- 4
鍋に油を熱し、手羽肉を強火で焦げ色がつくよう炒める。
- 5
火力を落として、ねぎ、生姜を弱火で炒め、れんこんを入れてさらに炒める。
- 6
「B」の調味料を入れ、弱火で時々上下を返しながら20分くらい煮込み、煮汁を煮詰めて仕上げる。
- 7
（好みで仕上げに、ごま油を少々混ぜ合わせても良い。）
リアクション
レシピ作者
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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