里いものごま和え～練りごまで優しい

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

練りごまで和えることで　この上ないコクと旨みを感じることが出来る１皿です。
このレシピの生い立ち
里芋のレパートリーを増やしたくて　作ってみました。なかなか美味しさに　良く作るようになりましたぁ～　我が家のレシピの中では、若手デスゥ～(笑)

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材料

4人分
  1. 里いも 500g
  2. ★練りごま 大さじ2杯
  3. ★味噌 大さじ1杯
  4. ★砂糖 大さじ2杯
  5. ★お湯(伸ばし用に) 大さじ2杯
  6. ★いりゴマ 大さじ1杯
  7. お酢 小さじ2杯×2(茹でるときも)

作り方

  1. 1

    里いもは、皮を　むいて　食べやすい大きさに切ったら　必ず酢水にさらしましょう。
    色白　ヌメリ防止に仕上がります。

  2. 2

    アクが　抜けたら　鍋に里いもと水を張って　やはりここでもお酢を加えて　茹でていきます。

  3. 3

    茹で上がったらザルに上げて　そのまま水分を飛ばします！

  4. 4

    冷ましてる間に　ボールに★の調味料を全て入れてよく混ぜます。ここに先程の里いもを入れ　良く和えたら完成です！

コツ・ポイント

必ず酢水であく抜き～酢水で茹でる～ヌメリ防止　色白になります。

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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