ビニール袋で簡単 大根の醤油漬け

鳥獣ギーガ
鳥獣ギーガ @cook_40263529

ご飯にもおつまみにも
このレシピの生い立ち
伯母から直伝です
備忘録も兼ねてます

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材料

分量は比率です
  1. 大根 写真は1/4本です
  2. 醤油 1
  3. 味醂 1
  4. 砂糖 1
  5. 胡麻 1
  6. 一味唐辛子 好みで

作り方

  1. 1

    大根を拍子切り

  2. 2

    袋に入れて塩(分量外)を振りかけ軽くもみ、1時間程放置

  3. 3

    大根の水気をしっかり絞る

  4. 4

    袋に醤油、味醂、砂糖、胡麻油を入れ3の大根を入れてしっかり揉む
    一味をかけて一晩置けば完成

  5. 5

    袋に醤油、味醂、砂糖、胡麻油を入れ3の大根を入れてしっかり揉む
    一味をかけて一晩置けば完成

コツ・ポイント

味付けは4の大根を入れる前に着け汁で確かめてください
食べる直前に一味を振りかけてます

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鳥獣ギーガ
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