いわしの竜田揚げ

こつゆ514's cooksnap of when they made いわしの竜田揚げ.
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なつき☆ミ's cooksnap of when they made いわしの竜田揚げ.
こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

三枚おろしになっているいわしを買って、調味液に漬けこんで、揚げます。チャチャとできます。
このレシピの生い立ち
いわしのたたきを作った時に少しだけ、いわしが残ったので、お弁当用に作りました。

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材料

  1. いわし 半身を6枚
  2. しょうゆ 小さじ1強
  3. 酒 小さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 生姜チューブ 2〜3cm
  6. 片栗粉 適宜
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    いわしは、三枚おろしにする。（スーパーで、すでに三枚おろしになっているのを、買うと便利です）それを半分に切る。

  2. 2

    しょうゆ、酒、みりんを混ぜて、1を漬け込む

  3. 3

    味が馴染んだら、汁気を切って、片栗粉を入れたビニール袋に入れ、シャカシャカふる

  4. 4

    油を熱し、3をカラリと揚げる。3分くらいです。

  5. 5

    油を、よく切る

  6. 6

    お皿に盛り付ける

コツ・ポイント

味が薄ければ、、もう少しお醤油足して下さい。お弁当に入れる時は、このままですが、大根おろしを添えて食べても美味しいです。

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つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
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