揚げない!鰯の竜田揚げ

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鰯に生姜醤油の下味を漬けて焼きました。
カリッと焼いて美味しくできました!
このレシピの生い立ち
最近の鰯は、脂がのってておいしい!しかも安い!
鯖の竜田揚げを作るつもりが、お店で鰯が安かったので鰯で作ったのがきっかけです。
鯖より身が薄いので、揚げずに焼きます。
鯖の竜田揚げより簡単にできました!

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材料

2人分
  1. 4尾
  2. 生姜(チューブ) 3センチ
  3. 醤油 大さじ2
  4. 大さじ1
  5. 片栗粉 適宜
  6. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鰯を3枚におろしす。
    生姜、醤油、酒に30分以上漬けておく。
    (冷蔵庫に入れておいて下さい)

  2. 2

    フライパンをにサラダ油を入れ火にかける。
    片栗粉を鰯の両面にまぶし、よくはたいて皮の方からから焼く。

  3. 3

    皮の方がカリッと焼けたら裏返し、両面を焼く。

コツ・ポイント

やや強火でカリッと焼くと美味しいです。
お好みでレモンを絞ってください!

おろしたものを買ってくると楽チンですよ。

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レシピ作者

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