揚げない!鰯の竜田揚げ

COOKVOC @cook_40175363
鰯に生姜醤油の下味を漬けて焼きました。
カリッと焼いて美味しくできました!
このレシピの生い立ち
最近の鰯は、脂がのってておいしい!しかも安い!
鯖の竜田揚げを作るつもりが、お店で鰯が安かったので鰯で作ったのがきっかけです。
鯖より身が薄いので、揚げずに焼きます。
鯖の竜田揚げより簡単にできました!
作り方
- 1
鰯を3枚におろしす。
生姜、醤油、酒に30分以上漬けておく。
(冷蔵庫に入れておいて下さい) - 2
フライパンをにサラダ油を入れ火にかける。
片栗粉を鰯の両面にまぶし、よくはたいて皮の方からから焼く。 - 3
皮の方がカリッと焼けたら裏返し、両面を焼く。
コツ・ポイント
やや強火でカリッと焼くと美味しいです。
お好みでレモンを絞ってください!
おろしたものを買ってくると楽チンですよ。
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