鶏のから揚げ(part1)

くっくペタ's cooksnap of when they made 鶏のから揚げ(part1).
クックPW9C2T☆'s cooksnap of when they made 鶏のから揚げ(part1).
hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

長年作ってきて、やっとこのレシピにたどり着きましたといっていいほどの出来栄え♪息子達にも大好評だったから揚げです♪
このレシピの生い立ち
今回のから揚げを食べた息子、
「今日のから揚げは『から揚げらしいから揚げだね♪』と言われ(-_-;)この言葉は誉め言葉ということらしく、息子曰くから揚げは毎回これで作ってとリクエストされたほど(#^.^#)♪
忘れないうちに覚書です。

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材料

3～4人分
  1. 鶏もも肉 ５００ｇぐらい
  2. ☆醤油 大さじ３
  3. ☆お酒 大さじ１
  4. ☆砂糖 小さじ１
  5. ☆生姜すりおろし 1片
  6. ☆にんにくすりおろし 1片
  7. 小麦粉 大さじ４
  8. 片栗粉 大さじ４
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、☆を全て加えてよく揉みこみ下味をつけて30分ほど置く。

  2. 2

    ①に小麦粉を加えてさらにしっかりと揉みこむ。

  3. 3

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、②を移し替えて衣をつけたら、170度の油で両面きつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    できあがりです。
    レモンをタップリ絞っていただくのが我が家流。

コツ・ポイント

下味をつけたら
小麦粉片栗粉を別々に衣付けすることで
中はジューシー表面はカリッと
美味しくできあがります。
なのでビニール袋は2枚ご用意ください。
（②の工程に移る際、ビニール袋に水分が残っていたら軽く切ってから小麦粉を加えてください）

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レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪
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