竹の子厚揚げ椎茸の酸辣湯
健康王子 @cook_40197249
竹の子、椎茸、厚揚げの酸辣湯です。厚揚げタップリで、主食になりました。椎茸からのダシも出て最高でした、ウマシ。
このレシピの生い立ち
何が少し変わり種のスープを作ってみようと、思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯通しして食べやすい大きさに切り、竹の子は半月薄切りに、椎茸は削ぎ切りにする。
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- 2
鍋に水を入れ沸騰させて、鶏がらスープの素、酒、みりん、酢、醤油を入れる。
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- 3
椎茸、厚揚げ、竹の子を入れ、５分程煮込み、塩胡椒で味を整えて、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせて完成。
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- 4
器に入れて、小口切りネギを振ってお好みでラー油を垂らして、召し上がれ。
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コツ・ポイント
厚揚げは軽く湯通しして、サッパリと仕上げます。お酢はもう少し入れてもいいかもしれません。
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