簡単　イチジクマフィン

はじめてのつくれぽをする
ももたんちゃん
ももたんちゃん @cook_40057934

庭のいちじくの消費に。4センチくらいの小さめイチジクです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとイチジクを使ったお菓子が作りたくて考えました。生のイチジクなのでとてもしっとりしているマフィンです。

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材料

マフィン型10個分
  1. いちじく　小さめ 10個分
  2. 卵 75g
  3. 砂糖 110g
  4. ヨーグルト 75g
  5. 小麦粉 200g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1.5
  7. クルミ 50g
  8. サラダ油 100g

作り方

  1. 1

    いちじくを飾り用を半分に切り、残りは角切りにする

  2. 2

    ボウルに卵、砂糖、ヨーグルト、サラダ油の順に入れて混ぜていく

  3. 3

    ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを2のボウルに入れ、いちじく、クルミを入れて混ぜる

  4. 4

    マフィン型に10等分に記事を入れて上に飾り用のいちじくを載せる

  5. 5

    200度のオーブンで25〜30分焼く

コツ・ポイント

クルミはトースターで焼いておくと香ばしいです。イチジクは大きさにより個数を変えて下さい

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レシピ作者

ももたんちゃん
ももたんちゃん @cook_40057934
に公開
主婦兼医師栄養バランスのとれたヘルシーメニューを日々考案しています。主人の２０Kgダイエットに成功しました。
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