男飯シリーズ シャケのムニエル
週末料理人Kちゃん @cook_40288649
鮭が安かったので、作ってみました。美味しく食べることが出来ました。男料理なので目分量、そこはご愛嬌ですぜ！
このレシピの生い立ち
魚が食べたいと思い、普通に焼くのではなく、ちょっと手を加えたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを切り、鮭に塩を両面に振りかける。この時、塩を刷り込むようにすると良し。後に小麦粉をたっぷりと着ける。
- 2
フライパン温めて、油を引く。良い感じの温度になったら、そこにニンニクを入れて少し焦がす。後にニンニクは別のお皿に移す。
- 3
鮭を皮の方から入れて焼く。皮の色がパリパリになり、こんがりしてきたら、両面にも火が加わるように焼く。
- 4
両面ともに良い感じになったら、フタをして、5分程度待つこと。この時、弱火にしておくと良い。
- 5
5分後、魚の焼き具合を確認し、お皿に移して、ニンニクを添えたら出来上がり。終
コツ・ポイント
今回もニラ醤油を使って味付けしています。お好みで味を変えるのも良いかと思われます。
鮭には小麦粉をたっぷりつけると焼き色をより楽しめるかと思います。
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