料亭風鯛めしおにぎり〜鯛の塩焼きの余で〜

めるめるっちっち's cooksnap of when they made 料亭風鯛めしおにぎり〜鯛の塩焼きの余で〜.
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お正月やお食い初めで余った鯛の塩焼きで、料亭風おにぎりを
このレシピの生い立ち
以前料亭でお土産に頂いた鯛めしおにぎりを真似してみました
。

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材料

  1. 鯛 余り分
  2. 小葱 適量
  3. しょうが 適量
  4. 白米 1-3合
  5. 昆布 適量
  6. ☆太白のごま油 適量(風味付程度)
  7. ☆鎌田の出汁醤油 適量(風味付程度)

作り方

  1. 1

    鯛の塩焼きをほぐす。
    小葱は小口切り、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    炊飯器に白米・水をセットし、最後に昆布をのせて炊く。

  3. 3

    炊き立ての②のごはんに、①と☆を混ぜる。手に水と塩をつけてにぎったら完成！

コツ・ポイント

鯛は骨を綺麗に取り除いてください。
しょうがはできるだけ細かいみじん切りにすると、品の良い仕上がりになります。
余ったおにぎりは冷凍保存可能です。

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美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビット プレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。
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