小松菜とカニカマのマヨネーズ和え

小松菜を水で洗って、根っこの部分は 5mm 程度切り捨てて、3cm 幅に切る。

キッチンポリ袋に入れて計量し、100g 当たり 1g 程度の塩（今回は 150g なので 1.5g）を振って混ぜる。

電子レンジで 600W、100g 当たり 1 分（今回は 1 分 30 秒）加熱する。

レンジ加熱が終わったら、取り出して、熱いので袋のままミトンで混ぜて5 分程度放置する。水分が出るので水を絞る。

今回使用したカニカマは、グリーンコープの「サラダかまぼこ」。小松菜の量が少なかったので、6本のうち3本を使用した。

カニカマをフォークで割いて、包丁で半分に切る。

キッチンポリ袋の水を切った小松菜に、【5】のカニカマを加える。

【7】にマヨネーズと麺つゆを加えて、手でモミモミして、小松菜とカニカマが均等になるように混ぜる。

蓋つき保存容器に移して完成。保存容器ごと食卓に出して、各自必要な分だけを取り分ける。余ったら、蓋をして冷蔵庫で保存する。