簡単☆本格！里芋の煮っころがし
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
ポイントさえ押さえれば簡単！本格的な里芋の煮っころがしができちゃいます♪
しっかりとした味付けに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
道の駅で美味しそうな里芋が売っていたので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 -
- 2
【下準備2】
カットした里芋に塩をまぶし、擦り合わせるようにし、ぬめりを取っていく。 -
- 3
【下準備3】
さっと流水で塩を流し、一度里芋を茹でこぼす。
※この段階で火は通さなくてOK！ -
- 4
茹でこぼした里芋を鍋にいれ、★の調味料を入れ火にかける。
-
- 5
鍋を揺するように里芋を転がし、煮詰まってきたら、水とだしの素を入れる。
-
- 6
落し蓋をし、里芋に火が通るまで煮る。
火が通ったら、お好みの濃さになるまで煮詰めて完成♪
※煮詰めすぎにも注意！ -
コツ・ポイント
★里芋のぬめりを取ることで里芋にしっかりと味が入ります♪
★水を最初にいれてしまうと、普通の里芋の煮物になってしまうので、必ず順番は守ってください♪
リアクション
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