全てレンジゴボウのゆで卵チリマヨ浅漬け風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジ加熱で和えるだけでスイートチリソースでさっぱり！すぐできる副菜です。
このレシピの生い立ち
たぬぴぃさんのブロッコリー&ゆで卵のチリマヨサラダをレンジで作ろうと用意していたけどなかなか作る機会がなかったのでマイレシピゴボウとかぶの浅漬け風とレンジでゆで卵の様々なレシピを参考に作ってみたレシピです。

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材料

  1. ゴボウ 1/2本(約50g)
  2. 卵 1個
  3. ◎酢 大さじ1
  4. ◎砂糖 大さじ1/2
  5. ◇マヨネーズ 大さじ1
  6. ◇酢 小さじ1
  7. ◇こしょう 少々
  8. ◎豆板醤 少々
  9. ◎塩 ひとつまみ
  10. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ゴボウは太めの千切りにして酢水につけます

  2. 2

    1は耐熱皿に酢水を捨ててからのせてふんわりラップをします

  3. 3

    2はレンジ600wで３分加熱してザルにあげて水切りをします。

  4. 4

    耐熱皿にオリーブオイルを塗ってから卵を割り入れフォークでしっかりと黄身に穴を開ける

  5. 5

    4にラップをしてレンジ600wで５０秒くらい加熱する

  6. 6

    5をレンジからだしてフォークなどで潰しながらまぜる

  7. 7

    6に火が通っていない部分があればラップをもう一度かけ３０秒くらい加熱します

  8. 8

    ◎を耐熱皿にいれてよく混ぜてレンジ800wで４０秒くらい加熱して砂糖をとかします（これがスイートチリソースになります）

  9. 9

    8と◇と7をよく混ぜ合わせます

  10. 10

    9に3をいれて軽く混ぜてしばらくおきます

  11. 11

    好みでごまを散らして完成です

  12. 12

    冷蔵庫で冷やしても暖かいままでも

  13. 13

    ゴボウは倍量でも調味料同じで大丈夫だと思います。他の野菜を追加しても。

コツ・ポイント

スイートチリソースは市販のものがあれば好みの量で作る必要はありません。ゆで卵は好みの作り方でも大丈夫です。ゴボウを切るサイズは好みで調整して下さい。今回かなり小さめです。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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