簡単！やさしい豆腐と温麺(あんかけ風)
きつねほし★ @cook_40301547
絹豆腐を使った温かく優しいものが食べたくて…♡麺じゃなくて途中でオートミールぶっ込んで雑炊にしてもいいかも♡優しい味です
このレシピの生い立ち
近所のお豆腐屋さんが安くてデカくて美味しくて、どうにか寒い朝にも優しい味で食べたいな〜と思って作ってみました。また食べよう！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯で白石温麺(じゃなくてもいいけど)を1分少なく茹でてザルにおく。豆腐や片栗粉や卵を準備しておくと良いね
- 2
ポットのお湯400mlを鍋に入れてすぐに沸騰させる。時短！
- 3
冷凍してあるほうれん草、コーン、エノキと、絹豆腐をお好みでぶっこむ。
- 4
昆布つゆ(3倍濃縮)をくるっと回し入れる。
- 5
①の麺を鍋に戻す。ここからは1分！
- 6
水で溶いた片栗粉を回し入れ、割ってよく混ぜた卵を入れてグルグルまわして日を止める。
- 7
★規定通りに茹でた麺を器に盛っておいて、その上にあんかけをかけても良いかも。洗い物減らす為に鍋一つでやりました。
-
- 8
★似た要領で、エノキ150gくらいと小松菜と豆腐とマロニーで。片栗粉小さじ3くらいだとトロっとしますね★
-
コツ・ポイント
豆腐や冷凍野菜から水分が出るので、味は調整してください。片栗粉入れるとｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞであんかけほどにならずとも、麺に絡んで美味しかったです。
リアクション
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