作り方
- 1
トマトを1口大に切る
- 2
フライパンを熱してからごま油を入れる
トマトを炒める しおこしょうする
- 3
皮が剥がれてくるので、気になるなら取る
一旦火を止めておく
- 4
少量のお湯で中華スープの素を溶かす
その中に割った卵を入れ混ぜておく
- 5
一旦火を止めておいたフライパンにもう一度火をかけ、あったまったら4を入れる
- 6
卵がフワッとしたらオイスターソースを入れて 完成
コツ・ポイント
国内では珍しいレベリオントマト(加熱用トマト)を使っています。加熱する事で甘味とコクが出るので、何も加えていませんが、普通に流通している大玉トマトでも代用出来ます。酸味が気になる方いましたら隠し味程度に砂糖加えてみて下さい。
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