里芋とネギのグラタン　ＪＡにいがた南蒲

ふぁんころ's cooksnap of when they made 里芋とネギのグラタン　ＪＡにいがた南蒲.
ＪＡにいがた南蒲
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798

簡単！ホワイトソース不使用！生クリームだけでとってもクリーミーなのに時短&手間なし♪里芋とろ～りで美味しい～っ(^^)
このレシピの生い立ち
里芋×ネギの意外な組み合わせがグラタンに合う～！ので、ぜひ作ってみてください(^^)

なんかんライフ2021.11月号掲載レシピ
管理栄養士さんレシピ

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材料

４人分
  1. 里芋 ５～６個
  2. ネギ ２本
  3. 生クリーム ２００ｍｌ
  4. 白ワイン １００ｍｌ
  5. ピザ用チーズ 適量
  6. 塩、こしょう、オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    里芋はたわしでよく洗い泥を落とす。
    皮目に縦横にぐるりと一周、包丁で切れ目を入れる。

  2. 2

    里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。

  3. 3

    沸騰したらふつふつするくらいの火加減にし、竹串がすっと通るまで茹でる（１５分程度）。

  4. 4

    ザルにあげ、あたたかいうちに皮をむく。大きな里芋はひと口大に切る。

  5. 5

    ネギは３～４㎝長さに切る。

  6. 6

    ネギを鍋に並べる。
    白ワインと水（分量外）を合わせてひたひたの水加減にし、塩を少々加える。

  7. 7

    鍋を中火にかけ、ネギがくったりするまで煮る。

  8. 8

    グラタン皿に里芋とネギ（汁ごと）を入れ、塩ひとつまみとこしょう少々を加える。生クリームを注ぎ、チーズを散らす。

  9. 9

    ２００℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く（１５分程度）。

  10. 10

    「YouTube ＪＡにいがた南蒲」のレシピ動画も見てねっ★

コツ・ポイント

里芋を皮ごと煮ることでねっとりほくほくに♪ホワイトソースなしでも里芋とろ～り、ネギじゅわ～でおいしいグラタンになります(*'ω'*)

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レシピ作者

ＪＡにいがた南蒲
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798
に公開
旬の農産物を使ったおいしいレシピ（＾ｕ＾）JAにいがた南蒲の特産品は、米、梨、桃、ブドウ、キャベツ、ネギ、大口れんこん、ル レクチエなどです。地域の農産物を「なんかん育ち」の愛称で呼んでいてゆるキャラも8体いるんです(゜-゜)！http://www.ja-niigatanankan.or.jp/レシピ動画も見てみてね(*'▽')https://youtu.be/HHSYNDqkyg4
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