王道のいちごジャム　簡単

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えみsweets♡
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王道のいちごジャム。いちごとグラニュー糖とレモン汁で簡単に作れます。見た目にもおいしそうな真っ赤なジャムです。
このレシピの生い立ち
ジャム作りは、やはりいちごだ！と思い、作ろうと思いました♪

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材料

  1. いちご 1パック（250グラム）
  2. グラニュー糖 100グラム
  3. レモン汁 大さじ1
  4. レモン汁（仕上げ用お好みで 小さじ1

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってから水気を切り、ヘタを包丁で切っておきます。下にキッチンペーパーをひいておきます。黒っぽい所は取り除きます

  2. 2

    いちごをそれぞれ4等分に切ってボウルに入れます。

  3. 3

    いちごの重さの40％のグラニュー糖と、大さじ1のレモン汁を入れます。

  4. 4

    軽く混ぜて30分ほど置きます。その間にビンを煮沸消毒しておきます。

  5. 5

    鍋にいちごを入れ、強火で煮始め、沸騰してきたら弱火でコトコト煮ます。途中でアクを取ります。

  6. 6

    いちごを潰したい時に使います。ゴロゴロした感じが好みなら、潰さないでおきます。

  7. 7

    トロトロとしてきたら、仕上げにレモン汁を小さじ1ほど加えます。25分から30分ほどでトロトロになりました。

  8. 8

    火を止めて熱いうちに煮沸消毒したビンに入れます。すぐに蓋をします。

  9. 9

    王道のいちごジャムの出来上がり♪ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり♪ビンを可愛くデコレーションして気分アップ♡

コツ・ポイント

沸騰したら、弱火でコトコト煮て、トロトロになる過程を楽しみましょう♪自分好みで砂糖の量を加減して下さい。
長期保存したい場合は、いちごの重さの50％の砂糖を入れ、出来上がったら熱いうちにビンに入れ、ビンを逆さにして脱気して下さい。

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えみsweets♡
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ご覧頂き、ありがとうございますm(_ _)m☆日頃作るメニューをメインに、大好きなsweetsも載せていこうと思いますので、ご覧頂けたら嬉しいです(^^)♪いいね!頂いた方、本当にありがとうございます。つくれぽも頑張ります♪
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