さつまいもとれんこんのバター醤油炒め

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博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

おつまみにもご飯のおかずにも。
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酒好き白ご飯好き両方いけるおかず

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材料

3～4人分
  1. さつまいも 280ｇ
  2. れんこん水煮 130ｇ
  3. ハーフベーコン 2パック(約80ｇ)
  4. 塩昆布 二つまみくらい
  5. ごま油 小さじ2
  6. 醤油·みりん 小さじ4
  7. バター 15ｇ
  8. ガーリックパウダー・いり白ごま・刻みネギ 適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    さつまいも5mm程度の斜め切り→1cm程度の短冊切り
    れんこん5mm程度の輪切り→半月切り
    ベーコン1cm程度の短冊切り

  2. 2

    さつまいも水にさらしれんこんさっと洗いザルにあけ水切り
    耐熱容器にさつまいもれんこんを入れ軽くラップして500wで約6分

  3. 3

    フライパン中火でごま油を熱しさつまいもとれんこんを2～3分炒める
    ベーコン投入してさらに2～3分炒める

  4. 4

    みりん小さじ4醤油小さじ4を入れ調味料が全体に回ったらバターを入れ溶けるまで軽く炒める

  5. 5

    バターが全体に回ったら塩昆布を投入し軽く炒める
    さつまいもとれんこんがいい色になったら火を止め皿に盛る

  6. 6

    お好みでガーリックパウダーをふりかけて白ごま・刻みネギをのせて出来上がり

コツ・ポイント

さつまいもとれんこんはやや固さが残る程度が美味い

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レシピ作者

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873
に公開
好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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