きんぴらごぼう

はじめてのつくれぽをする
しーげるん
しーげるん @cook_40237240

お弁当にちょこっと入っていると嬉しい一品。
このレシピの生い立ち
ばーちゃんに毎回作り方を聞いているので。

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材料

  1. ゴボウ 半分
  2. 人参 半分
  3. 油 大さじ1
  4. 唐辛子 適量
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウと人参を細切りにして水にさらしておく。油を熱し唐辛子の輪切りとゴボウと人参を入れてシナっとするまで炒める。

  2. 2

    かぶるくらいの水を入れる。酒、醤油、砂糖を入れ汁気がなくなるまで煮る。汁気が少なくなってきたら焦げないように混ぜながら。

  3. 3

    汁気が無くなったら火を止めゴマを振りかけて軽く和えたら完成。
    お弁当のおかずにする。

コツ・ポイント

細切りにするのがとても大変だけど笹がけがうまくできないので仕方がありません。ばーちゃんも細切りでやっている。

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しーげるん
しーげるん @cook_40237240
に公開
ただの料理が好きなおじさんです。
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