私の柚子胡椒

自家製島唐辛子と柚子で自分好みの柚子胡椒を作ります。

簡単に自分好みの辛さの柚子胡椒ができます

毎年青い柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作ります。今年は黄色い柚子と赤い唐辛子で作りました。青臭さのない万能調味料です。

青柚子の時期に毎年作ります

手作り柚子胡椒は簡単！青柚子と青唐辛子を使えば青柚子胡椒に、黄色い柚子と赤唐辛子を使えば赤柚子胡椒になります。

入手しやすい黄柚子で作りました。

青ゆずだけでなく、黄色い柚子の柚子胡椒も美味です。米麹で、甘みが増して美味です。

柚子こしょうが大好きで、辛味も自分好みにしたくて。青柚子がようやく手に入ったので作ってみました！結果は大満足です♫

毎年、秋に１年分のゆず胡椒を手作りします。

柚子胡椒ってマジうまいですよね～　とくに自家製はたまらん！なんにでも合うので、銀杏おにぎりにつけて食べてもおいしいです。秋にしか作れませんからぜひ試してみてください。黄柚子でもおいしいですよ！！

黄柚子を収穫したので、柚子胡椒（柚子塩）と柚子果汁（ゆのす：高知県）を作った。参考レシピ：仕込むなら今！「黄柚子胡椒」の作り方、教えます【マダムゆずの柚子胡椒 #2】https://macaro-ni.jp/93812

毎年庭の柚子が勝手に実をつけてくれます。青いゆずよりも黄色くなったもので作る柚子胡椒が大好きです

青柚子が入手出来なかった為、黄柚子で！

ゆずの香りが強めの柚子胡椒です！

市販の柚子胡椒じゃゆずゆずしさが足りない！ってことで作ってみました。やみつき。

自分で作った柚子胡椒は、市販のものとは辛味も香りも全く別物です。柚子が手ごろな今、生の唐辛子が手に入ったらぜひ。

柚子こしょうでも、私が毎年作っているのは赤柚子こしょう(黄柚子こしょう)になります～★仕込みは年明けの2019年です～♪

自宅で柚子胡椒作り♡味噌汁、鍋もにちょっと加えるだけで美味しさが増します♡

青ゆずと青唐辛子でゆず胡椒を作ります。いろいろな料理に合います。シンプルに作り冷凍保存できます。

自分で作った柚子胡椒は市販のものより香りが良くて最高ですよ☆

鍋にはかかせない柚子胡椒。手間はかかりますが手作りの方が好みに合わせて作れるので美味しいですよ♫

あまり辛くなく、柚子たっぷりの柚子胡椒です

柚子胡椒

手作りのゆずこしょうは風味も良く格別です！冬のお鍋に備えて毎年この時期作ります。

摘果で収穫した自宅の青柚子と青とうがらしで柚子こしょう

ゆずの香りがいいです。

お友だちから激辛唐辛子を沢山のいただきましたので、初の柚子胡椒にチャレンジしました。とっても美味しくできたので覚え書き。

はじめての塩柚子作りの覚え書き。

青唐辛子と青柚子で香り豊かな柚子こしょうを作りましょう。長く保存できて、おソバなどの薬味として重宝しますよ。

季節のお仕事黄柚子胡椒作り香りを楽しめる調味料の一つです