やわらからあげと蕪の煮物

たぬとん's cooksnap of when they made やわらからあげと蕪の煮物.
株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

ふっくらやわらかいからあげと出汁の染み込んだ蕪が食べやすい1品です。
このレシピの生い立ち
寒い季節に体が温まる生姜の風味をきかせた煮物を考えました。
一度油で揚げているため、旨味を閉じ込め、加熱しても煮崩れにくくなっています。

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材料

1人分
  1. やわらからあげ 4個
  2. かぶ 50ｇ
  3. ほうれん草（葉先のみ） 10ｇ
  4. かつお・昆布だし 100ｇ
  5. ★濃口しょうゆ 5ｇ
  6. ★本みりん 5ｇ
  7. ★清酒 3ｇ
  8. ★砂糖 2ｇ
  9. おろし生姜 2ｇ

作り方

  1. 1

    かぶを1/4サイズ、ほうれん草を3ｃｍ幅にカットする。

  2. 2

    鍋にかつお・昆布だしとかぶを入れて火にかけ、沸騰したら★を加えてかぶがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    ②にほうれん草とやわらからあげ、おろし生姜を加えてさっと煮る。

コツ・ポイント

固くなりがちな鶏肉ですが、やわらからあげは鶏肉に大豆を加え、ふんわり成型しているので、さっと煮るだけでお召し上がりいただけます。

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レシピ作者

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
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やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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