ご飯が進む♡牛肉と椎茸のしぐれ煮

冷蔵庫レスキュー隊's cooksnap of when they made ご飯が進む♡牛肉と椎茸のしぐれ煮.
sawararara
sawararara @cook_40203236

牛肉と椎茸のしぐれ煮。甘辛くしっかりと味付けがされているので、ご飯が進みます♡作り置きにも良いです。
このレシピの生い立ち
ご飯が進む牛肉のしぐれ煮。味が染みていて作り置きにもよい。

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材料

3～4人分
  1. 牛肉（薄切り） 250ｇ
  2. 椎茸 4個
  3. Ａだし汁 200ＣＣ
  4. Ａ酒 大1
  5. Ａみりん 大1
  6. Ａ砂糖 大1
  7. A生姜（千切り） 少々
  8. 醤油 大2

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切る。
    鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて沸騰させて30秒くらいさっと牛肉を入れる。

  2. 2

    1の水を捨てる。水気をしっかりと切る。

  3. 3

    椎茸を薄切りする。鍋に牛肉、椎茸、Ａを入れて加熱する。途中アクが出たら取る。

  4. 4

    醤油を入れて更に加熱する。煮汁がなくなり、牛肉と椎茸に照りが出るまでしっかりと煮詰める。

  5. 5

    2021.12.12「しいたけご飯」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

最初に牛肉をさっと湯で臭み、余分な脂肪を取り除きます。
調味料はしっかりと煮詰めて甘辛く仕上げます。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
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旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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