長芋と挽肉のお焼き

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

しっとりサクサクなお焼き♪揚げたて美味しい♡意外にも簡単☆
このレシピの生い立ち
飲み屋さんから教わった山芋の磯部揚げを海苔を挽肉に変え出汁も計って作って家族にも好評だったのでアップします。

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材料

4人分位
  1. 長芋 300g
  2. 挽肉(豚肉使用) 150g
  3. 片栗粉 大さじ5
  4. 顆粒カツオだし 小さじ1/2
  5. 顆粒昆布だし 小さじ1/2
  6. 塩コショウ 1振り
  7. 白ネギ微塵切り40g前後 あればお好みで

作り方

  1. 1

    長芋は洗い皮を剥ぎ1/3は小さな角切り(2〜3mm)にしてボウルに入れる。2/3はすりおろしながらボウルに入れる。

  2. 2

    ⑴と同じボウルに他の材料全部入れ全体が混ざるまでよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を多めに熱し油が熱くなったら大さじですくいながら落としていく。

  4. 4

    両面こんがり焼き爪楊枝を刺してみて生地が付かずサクッとしていたら出来上がり。

  5. 5

    ※なつき☆ミさんからネギ入りのれぽを頂きました。我が家でも作って美味しく頂きましたので材料に掲載させて頂きます。有難う☆

コツ・ポイント

使い捨てのビニール手袋をはめ作りました。生地も取れやすいです。両面焼いて爪楊枝を刺して生地が付いたりする様ならもう少し焼いてください。

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つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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