海老とあっさり和風だし　焼きうどん　

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ストックホルム女子
ストックホルム女子 @cook_40303919

出汁と醤油であっさり仕上げた焼きうどんです！

このレシピの生い立ち
スウェーデンではクリーム系のこってり料理が多いので、たまにあっさりとした焼きうどんが食べたくなります　今回はチルドうどんしか手に入らず、コシがほとんどなかったのが残念。いつか麺から作りたいと思います！！

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材料

2人分
  1. にんじん 1本
  2. 海老 200g
  3. もやし 50g
  4. ほうれん草 3株
  5. ごま油 適量
  6. うどん 2玉
  7. 粉末だし 2g
  8. みりん 小さじ2
  9. 醤油 小さじ2
  10. 桜海老 お好み
  11. 鰹節 お好み
  12. ごま お好み
  13. 小ネギ お好み

作り方

  1. 1

    にんじんを短冊切りにして、海老、もやし、ほうれん草(キャベツなどでも可)を用意

  2. 2

    ごま油をフライパンにひき、中火でにんじんから炒めて、火が通ってきたら他の野菜を追加して炒める

  3. 3

    チルドのうどんの場合には、水で少し揉みほぐし、水50mlと一緒にフライパンに入れる

  4. 4

    具材とうどんを絡めて、粉末だし2g、みりん小さじ2、醤油小さじ2、ごま油ひと回しで味を整える

  5. 5

    味が混ざったら、お皿によそい、桜海老、鰹節、ごま、小ネギを散らして完成

コツ・ポイント

今回はチルドうどんしか手に入らなかったのですが、冷凍うどんの方がコシがあり美味しく作れます！

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レシピ作者

ストックホルム女子
ストックホルム女子 @cook_40303919
に公開
外食が高価で、皆さん自炊が多いスウェーデンに住んでいます　自分で作ったレシピを覚えておきたくて、投稿することにしました　美味しいもの大好きです♡ 色んな料理を海外で手軽に作りたい…！
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