オクラとかぼちゃのカレー炒め

まんぷく丸♥'s cooksnap of when they made オクラとかぼちゃのカレー炒め.
Love☆akiyuzu's cooksnap of when they made オクラとかぼちゃのカレー炒め.
ぴぐみぃ♪
ぴぐみぃ♪ @cook_40298315

ピリッとスパイシーなオクラの変わり炒め♪
このレシピの生い立ち
豆腐と一緒にとか、茹でてしょうゆとかポン酢で食べるの飽きたんよ。

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材料

２人分
  1. オクラ ５本
  2. 塩（板ずり用） 小さじ１/２
  3. 玉ねぎ １０g
  4. かぼちゃ １３０g
  5. プチトマト ５個
  6. ベーコン ２枚
  7. オリーブオイル 大さじ１
  8. カレー粉 小さじ１/２
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
  11. 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃ→種とわたを取って５mmの薄切り
    プチトマト→ヘタを取り半分に切る
    玉ねぎ→みじん切り
    ベーコン→２cm幅に切る

  2. 2

    オクラに塩をふって板ずりし、さっと洗って、ヘタを取って半分に斜め切りにする

  3. 3

    切ったオクラを耐熱皿に並べ、ラップをかけ、レンジ６００Wで２分加熱しておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとかぼちゃを炒める

  5. 5

    かぼちゃに火が通ってきたらベーコンを加えて炒める

  6. 6

    カレー粉を加えて炒め、塩とこしょうで味を調える

  7. 7

    トマトとレンジで加熱しておいたオクラを加えて炒める

  8. 8

    お皿に盛り、粗びき黒こしょうを散らせば出来上がり♪

コツ・ポイント

・辛さはカレー粉の量を調整してね♪
・今回のは辛さ控えめです！

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