ごろっとおいしい豚の角煮

豚肉は4～5cm角に切る。しょうがは薄切りに、にんにくは包丁でつぶす。長ねぎは白い部分と青い部分に分ける。

白い部分は縦に切り目を入れて中の芯を取り、千切りにする。水にさらし、ザルに上げて水けを切り、白髪ねぎをつくる。

青い部分は内なべに入る大きさに切る。チンゲン菜は縦４等分に切り、塩茹でにしておく。

内なべに 2 の豚肉としょうが、にんにく、長ねぎの青い部分、水（分量外）をひたひたに入れて本体にセットしてフタを閉める。

[煮込み]ボタンを押してスタートする。

加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、一度フタを開け、内なべから豚肉と煮汁300mlを取り出し、その他のものは捨てる。

取り出した豚肉と煮汁を戻し、★を入れてフタを閉める。[マニュアル]ボタンを押して、加圧時間を【5分】にセットする。

加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、フタを閉めずに[マニュアル]ボタンを押す。

水分がなくなるまで煮飛ばしてから、[OFF]ボタンを押す。チンゲン菜をのせた器に盛り付け、 3 の白髪ねぎを飾る。