アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜

みぽりんちゃん's cooksnap of when they made アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜.
R2016's cooksnap of when they made アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

茎ブロッコリー「アレッタ」のお浸し
ピリッと柚子胡椒の風味がアクセントに
春の香り
このレシピの生い立ち
アレッタレシピ
柚子胡椒消費

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材料

  1. アレッタ 7〜8本
  2. 塩(下茹で用) ふたつまみ
  3. 白だし 大さじ4杯
  4. 水 150cc
  5. 柚子胡椒 小さじ1杯弱

作り方

  1. 1

    アレッタは塩茹でします
    サッとでいいので熱湯で1分〜1分半

  2. 2

    引き上げたらすぐに冷水で冷やします

  3. 3

    ペーパーで包んでしっかりと水気を絞ります

  4. 4

    白だし、水、柚子胡椒に浸します

  5. 5

    冷蔵で30分程浸したら完成
    適当に食べやすい長さに切ってどうぞ

コツ・ポイント

・アレッタは茎も柔らかくて火が通りやすいのでサッと湯がく程度でOK
・水気はしっかりと絞る

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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