甘〜い♡ 関西風 きつねうどん揚げさん 

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ngs♡ @cook_40305287

関西風きつねうどんのお揚げさんがおうちで簡単に作れます♩寿司揚げで作って中に酢飯を詰めれば、おいなりさんにも♡
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けができたので、覚書に。

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材料

16個分
  1. 薄揚げ 4枚
  2. 【調味料】
  3. ★水 300cc
  4. ★しょうゆ 50cc
  5. ★みりん 10cc
  6. ★砂糖 かなり甘めです 90g(計量カップで200cc位)

作り方

  1. 1

    薄揚げを三角形に切り、油抜きをする。ざるにあげておく。

  2. 2

    調味料★を全て鍋に入れて、沸騰させる。
    (お砂糖90gは、計量カップだとだいたい200ccくらいです)甘めなので調節を!

  3. 3

    2に1を入れ、3分中火でぐつぐつ。

  4. 4

    弱中火にし、15分間煮る。
    浮いてきた薄揚げは、箸で沈めたり、色が薄いものは下に沈んでいる薄揚げと交換したり様子を見る。

  5. 5

    冷めるまでそのまま。
    冷凍保存可能です。
    きつねうどん、すごく美味しいですよ^ ^

コツ・ポイント

様子見ながら、上と下を入れ替えたりして煮ると均等な色づきに◎
面倒な方はほったらかしでも、多少色ムラありますが、ちゃんとできます!笑

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レシピ作者

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