簡単、美味しい、大根葉のふりかけ

クックM8SPBD☆
クックM8SPBD☆ @cook_40288460

βカロテン.ビタミンC.カルシウムが、豊富な大根葉。捨てずに美味しく栄養豊富なふりかけにして食べましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。
大根葉は、1〜2日干してから作ると、ビタミンDもとれ、炒める時間も短く出来ます。

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材料

3〜4人分
  1. 大根葉 大根1本分
  2. ごま 大さじ1〜2
  3. しらす干し 25g
  4. かつお節 1パック
  5. 白胡麻 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 小さじ1
  8. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根葉を、5㎜位の長さに切る。

  2. 2

    ごま油で、炒める。

  3. 3

    ②に、しらす干し、白胡麻、かつお節を入れ混ざったら、醤油、酒、みりんを入れ、水分がなくなりパラパラになるまで炒める。

コツ・ポイント

パラパラになるまで、しっかり炒める。
焦がさないように気を付ける。
分量は、目安です。お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

クックM8SPBD☆
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