小松菜と厚揚げの和え物

小松菜は茹でて、水分をよく絞り３ｃｍくらいに切る。人参はせん切りにし、茹でる。しょうゆは下味をつける。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。　

②の厚揚げの外側の部分を切り落とし、中の豆腐の部分と分ける。外側の部分はせん切りにする。

豆腐の部分とＡをボウルに入れ、豆腐をつぶすようによく混ぜる。

④に①と厚揚げの皮を加え和える。