白菜と切り干し大根の和え物☆

切り干し大根を水かぬるま湯で戻す。

白菜は1㎝幅にざく切りに､人参は千切りにする｡白菜と人参をボールに入れ､塩をよくまぶし､ボールの底に水分が出るまでおく｡

切り干し大根は沸騰したお湯に入れ再沸騰したらざるにあげておく。冷めたら水分を絞る。白菜と人参も水分を絞る。

３の材料に☆とすりごま、柚子の皮(千切り)を混ぜ、味をなじませる。