アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を2㎝程度に切って茹でる。
冷水にとり、水気をよくしぼる。 -
- 2
厚揚げを2×2×1cmぐらいに切る。
油抜きは不要です。
今回は三角形の厚揚げを使用したので形が不揃いです。 - 3
フライパンにごま油を熱し、焼き色がつくまで焼く。
油を使わないで焼いてもいいのですが、ごま油が風味付けも兼ねています。 -
- 4
ボウルに1.3.◇を入れて混ぜ合わせる。
作り立ては厚揚げがカリカリ♡ -
コツ・ポイント
作ってから時間を置くと、厚揚げがしんなりしてきますが、それはそれで美味しいです。
厚揚げの量が多いと、ボリュームのある副菜となります。
醤油＋みりんの代わりに、めんつゆでも♡
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