蓮根のはさみ揚げ 青のり風味
kumono☆ @cook_40255287
冬になると食べたくなります
青のりを衣にいれるとまた風味が違って美味しいです
このレシピの生い立ち
母がよく蓮根のはさみ揚げしていたのを思い出し
つくり始めました
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき 0.5センチに切る
切った蓮根は水と酢を混ぜたところにさらしておく 10ぷんぐらい - 2
水気をペーパータオルで拭き全体を小麦粉を軽くふっておく
- 3
豚ミンチと白ネギみじん切り 生姜チューブ
片栗粉 塩胡椒 卵をボールにいれてしっかり混ぜる - 4
ミンチをスプーンすくって 蓮根にのせもう一つの蓮根をはさむ
- 5
天ぷら粉に水を混ぜて 青のりもいれます
-
- 6
油であげていきます
-
- 7
これぐらいになったら上げて油を切ります
-
- 8
盛り付けます
-
コツ・ポイント
青のりを混ぜるとほんのり香りがして美味しいです
今回は何も混ぜないタイプもつくりました
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