蓮根のはさみ揚げ〜海老と鶏肉〜
蓮ちゃんmama @cook_40233346
小さなエビも集まれば立派なメイン料理になります♬
サクサクプリプリ♡
このレシピの生い立ち
甘エビをたくさんいただき、お刺身の他に何かないかと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
まず、蓮根を2、3ミリの厚さに切り、酢水に浸しておきます
薄すぎず厚すぎず！ -
- 2
その間に、海老の殻を剥きます
今回はお椀いっぱいになるくらい剥けました -
- 3
あらみじんにします。
長ネギもみじん切りに -
- 4
今回は海老の量増しに、鶏挽肉を、海老よりやや少な目の量を使いました。
-
- 5
全てを混ぜ合わせます
-
- 6
水気を切ったレンコンに片栗粉をまぶし、5を挟んで行きます
(見た目悪くてすみません) -
- 7
揚げて
-
- 8
完成！
薄味なので塩をつけて食べると美味しいです♬ -
コツ・ポイント
鶏挽肉は量増しに入れてみましたが、なくてもプリぶり感が増して美味しいかもしれません。
量はお好みで♬
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