ごはんがすすむ◎れんこん磯辺のはさみ揚げ
kaana57 @kanakosato
磯辺風味で食欲そそる☆
生姜風味の肉と、衣に青のりと塩味がついているので、冷めても美味しくお弁当やおつまみにもぴったり◎
このレシピの生い立ち
お弁当用にいつもの蓮根はさみ揚げをアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥いて2mm厚さの薄切りにし、両面に片栗粉をまぶす。
【A】をねばりが出るまでよく混ぜる。 - 2
れんこんを2枚セットにして、そのセット数にAを等分して丸める。
- 3
肉をれんこんにはさみ、軽くおさえて形をととのえる。
- 4
混ぜ合わせた【B】に3をくぐらせ、170度の揚げ油でカラッと揚げる。
コツ・ポイント
・れんこんの内側に片栗粉をまぶすことで、お肉とれんこんが剥がれるのを防ぎます。外側にまぶすのは、天ぷら衣を定着しやすくするためです。
リアクション
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