おばあちゃんちのおから煮

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

豚の角煮(レシピID:20505438)で余ったおからはいつもコレ
ねぎと干ししいたけと干し桜えびの旨みが聞いてて美味しい

このレシピの生い立ち
子どもの頃に祖母が作ってくれた味です

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材料

  1. おから 350g
  2. ねぎ 50g
  3. 油揚げ 1枚
  4. 干ししいたけ 5g
  5. 人参 1/3本
  6. 干し桜えび 6g
  7. 和風だし(レシピID: 21599734) 160cc
  8. 薄口しょうゆ 20cc
  9. みりん 20cc
  10. 濃口しょうゆ お好みで

作り方

  1. 1

    人参、ねぎ、油抜きした油揚げ、戻した干ししいたけを細かく刻む

  2. 2

    濃口しょうゆ以外の材料を鍋に入れて強火で焦げないように、混ぜながら乾煎りをしていく

  3. 3

    水分が抜けてパラッとしてきたら味見をして、濃口しょうゆで味を整えて完成

コツ・ポイント

乾煎りしながら煮込んでいくと、ふりかけみたいで美味しいと思います

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レシピ作者

kouhei0614
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