簡単、水菜と油揚げの梅肉和え

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虎徹mom
虎徹mom @cook_40306281

お酢と梅干しを使っているので、常備菜としてもOK！
また、お弁当に加えると菌の繁殖も防げます。
このレシピの生い立ち
ジム通いでタンパク質摂取を心掛けていて、あともう少しって時に、簡単にパッと作れる物をと。我が家では油揚げを冷凍保存してるので、その油揚げでタンパク質プラスしました。
水菜の代わりに、玉ねぎスライスでも美味しいですよ！

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材料

2人分
  1. 油揚げ １枚
  2. 水菜 ２株
  3. 酢 大さじ1と1/2
  4. 三温糖（上白糖可） 大さじ1
  5. 梅干し 3個
  6. 鰹節 20gパック1袋

作り方

  1. 1

    油揚げは１度湯通しして、水気を切ったら、縦半分にして短冊切りに

  2. 2

    水菜は3cmくらいにカットしてボウルに入れておく

  3. 3

    耐熱容器にお酢と三温糖を入れ、レンジで1分チン（お酢を温めるとツンとした匂いが消え、まろやかになります）

  4. 4

    お好きな梅干しの種を、包丁で削ぐようにして取り出す。
    残った梅干しを包丁で叩いてペースト状にします

  5. 5

    水菜の入ったボウルに、油揚げとペースト状にした梅肉、甘酢、鰹節を入れて全体に馴染む様に和えます

  6. 6

    器に盛り付けて、召し上がれ〜！

コツ・ポイント

切って和えるだけの簡単副菜

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