大根の皮の桜えびきんぴら風炒め

クックGE6JJI☆'s cooksnap of when they made 大根の皮の桜えびきんぴら風炒め.
うっ☆ちー
うっ☆ちー @cook_40281990

大根の皮とはわからないくらい、サクサク食感があり、子どもたちにも好評でした。これが食べたくて、あえて皮をむいてます

このレシピの生い立ち
たくさん大根をもらったので、使い切るために作りましたが、思わぬ大好評。それからは、あえて皮をむいて作るようになりました( ^ ^ )

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材料

2人分
  1. 大根の皮 大根半分くらい
  2. ごま油 大1
  3. 桜えび 大2
  4. 酒、しょうゆ 各大1
  5. さとう 小1

作り方

  1. 1

    大根の皮を少し厚めの3ミリくらいでむき、短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、①で切った大根の皮を炒める。

  3. 3

    大根に軽く火が通ったら、桜えびと調味料をまわし入れ、サッと炒めたら出来上がり。

  4. 4

    大根の葉っぱは、ひき肉と炒めて食べました⇒レシピID:20117763

コツ・ポイント

食感を残した方がサクサクして美味しいので、炒めすぎないのがオススメです。子ども向けにとうがらしを入れていませんが、お好みで、鷹の爪や七味を加えて大人味にもできます。

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